Lumachine
Nome scientifico: nassarius mutabilis
Nome commerciale: lumachino
Provenienza: oceano Atlantico e mar Mediterraneo
Confezione: cassette da 1, 3, 4 o 5 kg; retina da 1kg
Conservazione: temperatura compresa tra i + 2° e + 6° c per prodotto vivo e vitale .
Termine minimo di conservazione: questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto e prima della cottura.
