Crassostrea gigas
Nome scientifico: Crassostrea gigas
Nome commerciale: ostrica concava e del pacifico
Provenienza: Italia, Francia e Olanda
Confezione: cassette in legno da 1 o 3 kg
Conservazione: temperatura compresa tra i + 2° e + 6° c per prodotto vivo e vitale .
Termine minimo di conservazione: questi animali devono essere vivi al momento dell’acquisto e prima della cottura.
